梅干し 漬けて見ました（＾＾；）

近畿地方にも梅雨が来ました（＾＾）

田んぼをしている百姓としては、イネが育つのに水が欠かせないので、朗報です♪

雨が降ると、少し暇になるので、実母が梅干しを漬けるというので言うので、今年は一緒に作ってみました（＾＾）

農協で小梅4㎏を購入！！（＾＾；）　1年間で食べきる量です（＾＾；）ゞ

購入した小梅↓



買った小梅には「へそ」が付いているので、これを掃除しなければいけません


つま楊枝でチマチマやる事２時間！（－－；）　



そして、２㎏の小梅に５００g（ちょっと多い目ですが）の塩で漬けました！

その２日後


ちゃんと梅から水分が出てくれて、上手くいきそうな予感（＾＾）ｖ

そして、根が付いた茎ごと紫蘇（しそ）を購入！！これは、〇オンで買いました（＾＾；）
葉っぱをちぎって、水洗い！


そして、葉っぱを塩もみします！！

泡立っているのは、母曰く「アク」だそうです！！
これを３回程度行います。

そうすると、紫蘇の良い香りと綺麗な赤になっていきます（＾＾）ｖ

そして、水の上がった小梅に塩をもう少し加えて、紫蘇をイン！！


私の実家では、梅をビンから出して、干したりしないので梅干しではなく、梅漬け？ですが、小梅なのに、梅のニクが柔らかくて、私は食べやすいと思っています（＾＾）

カリカリ小梅も好きですが、やっぱり実家の梅干しが１番です（＾＾）

食べれるようになるには、全体に色が染まっていれば食べれるそうですが、私はもう少し漬けてからの方が好きなので、食べれるのは早くても９月頃です（＾＾；）楽しみです♪

コメント 8

おはよう御座いま～す(^_^)/”””””””*
梅干しは我家でも切らしませんが買ってるんです。
それに引き替えご自分で漬けるとは素晴しいです。
簡単そうですが我家では誰も出来ません。

by 旅爺さん (2019-07-10 07:07) 

梅干し作りって手間がかかるのでやすね。
きっとすごく美味しい梅干しが出来上がると思いやす。
by ぼんぼちぼちぼち (2019-07-16 19:17) 

我家は梅の木を切って１本だけなので、
梅の実は酢やいろんな調味料を使ってお菓子風にしています。
食卓の時家内と１個づつ食べてるんです。美味しいよ～～(^_^;)
by 旅爺さん (2019-07-19 18:53) 

これだけあるとおすそ分けもされるのですか。
by いっぷく (2019-07-20 03:15) 

拙ブログへのコメントありがとうございます。
爪白癬ですか、ショックです(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ
by johncomeback (2019-07-20 22:55) 

この夏は梅で健康に過ごせそうですね。
by 旅爺さん (2019-07-24 08:26) 

こんばんは～！”
いよいよ８月ですね、どんな予定があるんでしょうか？。
海・山・キャンプ・海外、楽しい８月を迎えて下さいね。
by 旅爺さん (2019-07-31 18:56) 

随分、ご無沙汰していました（＾＾；）
ブログへのご訪問いつもありがとうございます（＾＾）

旅爺さん様、コメントいつもありがとうございます（＾＾）
梅干し漬けるのは、難しい見たいです（＾＾；）母も毎年出来が違うらしく、不味い時でも仕方なく食べている様です（＾＾；）今年は美味く漬かると良いんですが、まだ、梅の色がずべてついていないので、漬かりが遅いようです（＾＾；）

ぼんぼちぼちぼち様、コメントありがとうございました（＾＾）
食べることは、手間がかかりますね（＾＾；）だから、感謝して食べていきたいと思います（＾＾）

いっぷく様、コメントありがとうございました（＾＾）
家族で少しは分けますが、基本は母が1年で食べる量になります（＾＾；）塩分摂りずぎですよね（"＾ω＾）・・・。

johncomeback様、コメントありがとうございました（＾＾）
ショックですよね（＾＾；）ボチボチ、気長に治してくださいね（＾＾）ｖ
by さうざんバー (2019-10-03 22:17)